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No. Registro   001247413
Tipo de material   ARTIGO DE PERIODICO - INTERNACIONAL
Entrada Principal   LinkPaula, Ana Maria Ramalho de (*) NAC
Título   LinkDetection of salmonella in foods using tecra salmonella VIA and tecra salmonella UNIQUE rapid immunoassays and a cultural procedure.
Imprenta   Des Moines, 2002.
Descrição   p. 552-555.
Idioma   Inglês
Assunto   LinkALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
  LinkALIMENTOS (CONTROLE;QUALIDADE)
  LinkSALMONELLA
  LinkINFECÇÕES POR SALMONELLA
  LinkANÁLISE DE ALIMENTOS
  LinkIMUNOENSAIO
Autor Secundário   LinkGelli, Dilma Scala (*) NAC Insituto Adolfo Lutz - Divisão de Bromatologia e Química - Seção de Microbiologia Alimentar, São Paulo, SP, Brasil
  LinkLandgraf, Mariza https://orcid.org/0000-0002-9260-8579
  LinkDestro, Maria Teresa
  LinkFranco, Bernadette Dora Gombossy de Melo https://orcid.org/0000-0002-9312-2888
Fonte   LinkIn: Journal of Food Protection, Des Moines, v. 65, n. 3, p. 552-555, 2002, ISSN: 0362-028X
Localiz.Eletrônica   e-mail do autor -- mailto://bfranco@usp.br
Resumo/Outros   The presence of Salmonella in 200 raw food samples of animal origin was investigated by means of the rapid immunoassays Tecra Salmonella VIA and Tecra Salmonella UNIQUE (Tecra Diagnostics, Rosewille, New South Wales, Australia) and a cultural procedure. Forty-five samples (22.5%) were Salmonella positive by at least one of the three methods. The number of positive samples according to the analytical method was 34 (75.6%) for the cultural procedure, 29 (64.4%) for Tecra Salmonella VIA. and 27 (60.0%) for Tecra Salmonella UNIQUE. Tecra Salmonella UNIQUE detected three positive samples that were not detected by the two other methods. The cultural method also detected three positive samples that both rapid methods were unable to detect. McNemar’s chi-square tests indicated that the differences between results given by the rapid immunoassays when compared with those of the cultural method were not significant (P > 0.05)
 
Unidade USP   FCF -- FAC DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
  FCF -- FAC DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
  FCF -- FAC DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS

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